安全で安心して食していただける梅干を消費者の皆様へお届けできるように、日々研究と勉強を重ねています。
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ウメタでは、よりおいしく、安全で安心できる梅干をご提供するため、GMP(※)活動、研究会を行っています。
製造工程に沿った各作業の手順書を文書化し、 常に安全で均一な品質の製品を作ることを心掛け、実施しております。

また、これら全てが正しく実行されているか、施設に沿った物であるかを定期的に検証、見直しを繰り返し、常に衛生面・品質面ですぐれた製品造りにつとめています。
※GMP(Good Manufacturing Practice=良い製造条件)
衛生的な食品を製造する土台となる物全てを良い条件に保つこと。これらがしっかりできていなけ れば、衛生上安全、安心な物が保証されない。そのために各作業を文書化し、安全で均一な製品を 作ることを心掛け、実施する。具体的には下記がGMPに含まれる。
1.公用の建物とその周辺環境 2.搬入・保管・輸送 3.機械・器具・設備 4.従業員の教育・訓練と個人衛生 5.サニテーション(掃除) 6.リコール(回収)